ビーツという野菜

お客様よりビーツなるお野菜を大量に頂戴し、職員みんなで分け帰り、サラダで頂きました。


このお客様は、新規事業として野菜の水耕栽培をつい最近始められたのですが、


当初から販売先がとんとん拍子で見つかるなど、結構うまくいっておられます。


やはり、何をやってもうまくいく人っていうのは、いらっしゃるんだなぁと思いつつ、


このビーツとやらは、何なのか調べてみました。



すると、ロシアの伝統料理のボルシチによくつかわれている赤カブで


結構栄養価の高い、奇跡の野菜といわれてることがわかりました。


むくみ解消や血圧の上昇を抑えてくれるカリウムが豊富に含まれているそうです。


また、骨粗鬆症の予防効果があるそうで、マグネシウムも多く含まれているとのことでした。


他にも色々効果があるようでしたが、個人的には悪玉コレステロールを減らし、


動脈硬化予防に効果があるという点です。マヨラーの私にとって悪玉コレステロールとの戦いは


永遠の課題ですからね。




我々が頂いたのは、根の部分ではなく、葉っぱの部分でしたので、同じ栄養価があるのかどうかは


よくわかりませんが、そのままサラダで食べて、これはうまいっ！！てものでもありませんでした。


子供はまずい・・・って言ってました。が、その方が体に良さそうですからね。


頑張って食べなさいって食べさせました。